かなさんぽ。
おしょくじどころ。
金沢の魅力のひとつが「食」。
海にも山にも近い金沢には、新鮮で品質の高い食材が豊富で、最近では「加賀野菜」と呼ばれる伝統的な野菜にも注目が集まっています。
和食はもちろん、フレンチやイタリアンの美味しい店もたくさんあって、全国から食通を集めています。
ここでは、そのような食材を用いた料理が有名で、かつ金沢で人気のお食事処・カフェをご紹介します♪
大友楼
【住所】 〒920-0918 金沢市尾山町2番27号
【営業】AM11:30〜14:00 PM17:00〜21:00
創業180年老舗料亭。加賀藩の御膳所として勤め、その儀式料理や郷土料理を、食材から器にいたる全てを地元の食材や伝統工芸品にて盛り、金沢がいっぱいつまったコース料理です。
金沢 石亭
【住所】 〒920-0962 金沢市広坂1丁目9-23
【営業】AM11:30〜14:30 （L.O 14:30） PM17:00〜22:00 （L.O 20:00）
金沢の風情を感じられる料亭、金沢石亭。加賀家老邸跡地を利用した、たたずまいは風格が感じられます。名物「しゃぶしゃぶ」や四季折々の意匠にとんだ伝統の加賀料理は、金沢の味として信頼を得ています。
ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA
【住所】〒920-0963 石川県金沢市出羽町2-1石川県立美術館内
【営業】10：00～19：00 （18：00 L.O）
辻口博啓が徹底的にこだわった、能登や金沢の地元天然素材を使用。揚げ浜塩田方式で精製される「珠洲の揚げ浜天然塩」や低タンパク高アミノ酸の「輪島産発芽玄米」など、この地でこそ堪能できる素材をふんだんに使用したスイーツです。
8番らーめん
【住所】多数店舗あり
【営業】11:30～（店舗によって閉店時間が変更有）
北信越を中心に店舗を広げている8番らーめん。８番らーめんの主力メニューである「野菜らーめん」を中心に、８番の商品には調理法や食材へのさまざまなこだわりが隠されています。ナルトの代わりに8番らーめんの象徴でもある数字の「8」を模様に付した蒲鉾「ハチカマ」のトッピングが特徴です。